“Me dedico a la producción de legumbres para hacer patria y contribuir a la seguridad alimentaria del país”, comenta con orgullo Hugo Segovia Torres (38), técnico agrícola y usuario de INDAP. Esta temporada cosechó 2,5 hectáreas de lentejas, 2,5 de porotos, 1 de garbanzos y 0,5 de chícharos en su predio ubicado entre Curepto y Constitución.
Estudió en Putú, Constitución y Talca, y regresó a su tierra para apoyar a su padre y aprender de él hasta independizarse. Desde siempre tuvo claro que su lugar estaba en el campo. Apasionado por la cultura campesina, decidió seguir el ejemplo de su padre y abuelo, ambos dedicados al cultivo de legumbres. Pese al avance de las importaciones, apuesta por mantener estos cultivos.
En Chile, la mayor producción de legumbres se concentra en Maule (42,3 %), seguido de Biobío (21,5 %) y Ñuble (14,9 %), aunque las hectáreas sembradas han disminuido drásticamente desde 1979 – 1980. “La mayoría de las lentejas llega hoy de Canadá un 30 % más baratas de lo que las vendemos acá, el garbanzo viene de Argentina y es súper duro, y la agroindustria importa porotos de varios países y maneja los precios, pero nada se compara al producto nacional”, afirma.
Desde 2017 lidera su emprendimiento “Con sabor a lo nuestro”, junto a su pareja, Valeria Varas. Vende directamente en Talca, Curicó, Constitución y Santiago. “Hoy quedan pocas personas que cultivan lentejas, garbanzos y porotos, pero se los venden a intermediarios, los cochenchos, que ganan a costa del productor. Yo reparto directamente”, explica.
Segovia es parte del Programa de Cultivos Tradicionales de INDAP, que le ha entregado apoyo en asesoría, maquinaria y fertilización. “Producimos legumbres de alta calidad para que los chilenos mejoren su alimentación y no consuman tanta chatarra”, enfatiza. Con tecnología y prácticas sustentables, continúa el legado familiar con identidad y convicción campesina.

Fuente: Revista – Nuestra Tierra